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Neue Zeitungs GmbH
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Kochen mit Ulrike Hagen

Spaghetti ­Carbo­nara mit ­grünem Spargel

Spaghetti alla Carbonara kommen – anders als in den meisten Rezepten angegeben – ganz ohne Obers aus.

Für 4 bis 6 Personen

500 g Spaghetti

500 g grüner Spargel

100 g Frühstücksspeck, 1 Teelöffel Olivenöl, 1 Knoblauchzehe

4 frische Bio-Eier

3–4 Handvoll frisch geriebener Parmesan

Salz und P

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