„Bei uns steht das Natürliche im Vordergrund“

Auf der Alpe Buchen im Mellental kommen Milch und Fleisch aus einer muttergebundenen Kuhhaltung. Am Sonntag lud die Familie Held zum Brunch auf der Alp.

Sonja Schlingensiepen

Aus dem Gebäude weht bereits der Duft von frischem Riebel. „Gleich ist es soweit. Wollt Ihr schon einmal einen Kaffee?“, fragt eine junge Frau. Den Damen am Nebentisch hat sie bereits eine Buttermilch serviert. Es ist 9.30 Uhr. Im Garten vor der Alpe Buchen sitzen bereits die er

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