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Backen mit Ulrike Hagen

Ein schneller Beerenkuchen

Einer meiner Lieblingskuchen: Die Früchte werden im Teig mitgebacken und der Kuchen ist im Handumdrehen fertig.

Für eine 26-Zentimeter- Spring- oder Tartform

oder für zwei kleine Springformen:

3 große Eier

130 g Zucker

1 Esslöffel Vanillezucker

1 Prise Salz

125 ml Öl (Raps- oder Traubenkernöl)

150 g Kuchenm

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