Kochen mit Ulrike Hagen

Cremesüppchen aus Brokkoli

Schnell und einfach in der Zubereitung – ein cremiges Gemüsesüppchen schmeckt immer.

Für 4 – 6 Personen

1 kg Brokkoli

2 Schalotten

1 Esslöffel Butter

300 ml Prosecco (oder trockener Weißwein)

ca. 600 ml Gemüsefond

250 ml Obers

Salz

Zitronensaft und/oder Zucker

zum Servieren

etwas halbsteif geschlagener Obers

Br

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