Kochen mit Ulrike Hagen
Bärlauchknödel
Frischer Genuss und gut anzusehen – Brötle im Tontopf. Ulrike Hagen
Für 4 bis 6 Personen (etwa
16 kleine Knödel)
400 g Semmelwürfel getrocknet, 1 große Zwiebel, 2 große Bund Bärlauch, 50 g Butter, 4 große Eier, ca. 400 ml Milch. Salz, Muskatnuss, 1 – 2 Esslöffel griffiges Mehl
sowie
200 g Butter, 2 Handvoll frisch geriebener Parmesan
Für den Salat
6 Handv