Für jeden Moment etwas dabei

Beim Betreten des GUK stechen einem die farbenfrohen Sitzgelegenheiten sofort ins Auge, auf denen meist einige Gäste gut gelaunt ihr Essen genießen. Den Blick auf den Pizzaofen gerichtet, wartet so mancher Besucher bei einem Glas Wein auf seine Bestellung. Das neue Restaurant GUK befindet sich mitten in der Feldkircher Innenstadt, anstelle des bisherigen Rio. Christopher Füxl leitet mit Begeisterung nicht nur sein Lokal, sondern auch das gleichnamige Kino samt Bar.

Im Dezember eröffnete der Gastronom das Kino wieder. Sein Motto, „Gewöhnlich/Ungewöhnlich/Kontrovers“, spiegelt sich nicht nur in der Ausstattung, sondern auch auf der Speisekarte wider. Neben Pizza und Nudeln gibt es auch verschiedene Suppen, Fleisch- und Fischgerichte. Es befinden sich jeweils neun verschiedene Variationen auf der Karte, ganz nach dem Leitsatz des Restaurants. So gibt es beispielsweise drei bekannte Pizzen wie eine Pizza Margarita. Dann gibt es drei ungewöhnliche und drei kontroverse Varianten. Neben Rindswangerl mit Süßkartoffelpüree, Ziegenkäsemus mit Mango und schwarzem Knoblauch findet sich auch etwas für den süßen Gaumen auf der Speisekarte.

Ehrlich und gut gekocht. Auch für vegetarisch oder vegan lebende Menschen hat das GUK mehrere Köstlichkeiten zu bieten. „Es steckt sehr viel Kreativität in unseren Gerichten,“ erzählt der Gastronom. Besonders wichtig ist es für Füxl, so gut es geht, regionale Produkte zu verarbeiten. „Natürlich geht es bei uns nicht immer, aber wir geben unser Bes­tes“, erklärt der Inhaber.

Der erfahrene Gastronom legt viel Wert auf ein ehrliches und gut gekochtes Essen. Zusätzlich zu den mehr oder weniger ausgefallenen Speisen findet man im GUK auch eine umfangreiche Weinkarte. Die Zusammenarbeit mit jungen Winzern bringt große Vielfalt ins Sortiment. Damit die Gäste des GUK immer etwas neues erwartet, wechselt Christoph Füxl die Speisen auf seiner Karte immer wieder durch.

In der Bar, die sich im Erdgeschoss befindet, kann man neben verschiedenen Getränken auch aus der Speisekarte des Restaurants wählen. Auch für alle Popcornliebhaber gibt es im GUK-Kino eine große Auswahl an verschiedenen Sorten.