Und sie wachsen doch

Auf Schwammerlsuche: welche Pilze schmecken, wie man das Aroma herauskitzelt und was man beim Sammeln beachten sollte.

Von Birgit Pichler

Binnen 24 Stunden können Pilze sprichwörtlich aus dem Boden sprießen. Gut so, denn Österreich war heuer vom (Schwammerl-)Wetter nicht verwöhnt. Kaum zeigen sie sich, wird der Wald geplündert – mit rund 42 Kilo Steinpilzen wurde nun ein italienisches Ehepaar in Tirol erwischt. Erlau

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