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Ernährung

Mangelernährt vor allem im Alter

Viele Menschen leben heute im Überfluss – dennoch sieht Caroline Burgstaller, Diätologin am Klinikum Klagenfurt, regelmäßig Patienten, die mangelernährt sind. „Das betrifft vor allem ältere Menschen“, sagt sie. Die Ursachen seien körperliche Veränderungen: Die Verdauung arbeite langsamer, Nährstoffe

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