Pflanzen

Bann der Aromakönigin

Die schwarze Trüffel lockt mit intensivem Aroma. Shutterstock

Die schwarze Trüffel lockt mit intensivem Aroma. Shutterstock

Trüffeln polarisieren, doch wer ihren Geschmack liebt, sehnt sich jedes Jahr nach dem Herbst. Welche Sorte ist die beste?

Es ist wieder Trüffelzeit. Seit Österreich auf die Trüffel gekommen ist, ist auch die Zahl der Fans hierzulande gestiegen. Der Geschmack des Schlauchpilzes, der sich unterirdisch ausbildet, polarisiert. Wer ihn liebt, kann sich jetzt auch auf heimischen Trüffelmärkten umsehen. Rund acht Arten werden

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