Kochen mit Ulrike Hagen

Mini-Pavlovas mit ­Erdbeeren und Rhabarber

Ein wundervolles Rhabarberdessert! Ulrike Hagen

Ein wundervolles Rhabarberdessert! Ulrike Hagen

Für 8–10 Mini-Pavlolas

4 Eiklar

220 g Zucker

1 Esslöffel weißer Balsamicoessig

1 gehäufter Esslöffel Speisestärke

Für den Rhabarber

500 g Rhabarber

100 g Zucker

Saft von 1 Zitrone

sowie

500 g Erdbeeren

250 ml Obers

1 Esslöffel Vanillezucker

Den Backofen auf 160°C Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Backpapier auf ein

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