Kochen mit Ulrike Hagen

Zwetschken-Tarte-Tatin

Wenn es schnell gehen muss, kann die Tarte Tatin auch mit Blätterteig zubereitet werden. Ulrike Hagen

Wenn es schnell gehen muss, kann die Tarte Tatin auch mit Blätterteig zubereitet werden. Ulrike Hagen

Für eine 26-Zentimeter-Form

150 g Mehl

50 g Zucker

1 Prise Salz

100 g kalte Butterstücke

2–3 Esslöffel Eiswasser

sowie

ca. 600 g Zwetschken

100 g Zucker

80 g Butter

1 Prise Salz

Für den Teig Mehl, Zucker und Salz vermengen. Butter einrühren und mit etwas Eiswasser zu einem geschmeidigen Mürbteig kneten. In Fol

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