Insektifizierung in drei Gängen

Teigmasse für den saftigen Wurm und Karotten­kuchen.

Teigmasse für den saftigen Wurm und Karotten­kuchen.

Seit einiger Zeit sind Insekten auch im hiesigen Lebensmittelhandel erhältlich. Anja Sieghartsleitner weiß, wie man die Tierchen zubereitet.

Von Danielle Biedebach

danielle.biedebach@neue.at

Wer es kennt, hat sofort die Assoziation: Krabben pulen. 14 Menschen sitzen plaudernd um eine lange Tafel und zerpflücken kleine Tierchen. Wer jedoch genauer hinschaut, erkennt, dass sich auf dem Tisch keinesfalls Nordseekrabben auftürmen. Auch die Pul

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