Der Stern am Gastro-Himmel

Wie der Name des Gasthauses bereits verrät, bringen die Gerichte im Gasthaus Stern nicht nur Augen zum Leuchten, sondern auch Herzen zum Knistern. Verantwortlich für den seelischen Sternschnuppenregen ist Geschäftsführer Michael Lang (47) und sein Team.
Gemeinsam mit seinen Kochlehrlingen überlegt sich der Gastronom immer wieder Neues, wodurch die gutbürgerlichen Speisen kreativ und modern aufbereitet werden.

Die Produkte, die im Gasthaus Stern verwendet werden, stammen überwiegend aus der Region. Man weiß genau, woher Fleisch sowie Nudeln und Gemüse stammen – nämlich aus Vorarlberg. Generell achtet Lang auf eine abwechslungsreiche und naturnahe Küche. „Ich verwende alles, was die Natur hergibt.“ Egal, ob Bärlauch oder Steinpilze, je nach Saison wird die Speisekarte ausgerichtet. Zurzeit findet sich zum Beispiel ein knackiger Wintersalat mit gebeizter Lachsforelle auf dem Menü. Darauf folgt: Tennengauer Bierfleisch mit Bandnudeln aus Göfis und Bier aus Dornbirn. Kreativ präsentiert und doch bodenständig werden im Stern alte Rezepte neu erlebt.

Die heimische Stube lädt an kalten Tagen zum Verweilen ein. Im Sommer können die Gäste im schattigen Gastgarten feine Weine genießen. Die kommen von Langs Bruder, der Koch ist – und eben Weinhändler. Mit ihm hat der Stern-Wirt auch die Weinkarte zusammengestellt. Insgesamt 40 österreichische Erzeugnisse werden angeboten.
Lang ist nicht nur von seinen Weinen überzeugt. Der Gastronom vertreibt auch die Produkte, die er verwendet. So kann man in einem Selbstbedienungsladen neben selbstgekochten Speisen allerhand Köstlichkeiten aus der Region erwerben. Ob diese aber auch gelingen, wie sie im Gasthaus Stern angeboten werden, sei dahingestellt.

Im Stern mundet es bestimmt. Egal, ob es ein Radler für die Radler sein soll, oder ein Wein bei einer der hauseigenen Verköstigungen. Mit verschiedenen Veranstaltungen wie etwa Grill-Events bereichert der Stern die Vorarlberger Gastro-Szene.