Backen und Kochen mit Ulrike Hagen

RoteThai-Curry-Suppe

Für 6 Personen

2 Knoblauchzehen

1 daumengroßes Stück Ingwer

1 – 2 Chili (nach persönlichem Schärfeempfinden)

2 Zitronengrashalme (im Asien- oder gut sortierten Supermarkt)

2 Esslöffel Öl

2 – 3 Esslöffel rote Currypaste

ca. 800 ml Gemüse- oder Geflügelfond

600 ml Kokosmilch

1 – 2 Esslöffel Erd

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