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März

Rainbow Bubblegum Cupcakes

Zutaten

(für 12 Cupcakes)

• 120 g Butter

• 120 g Zucker

• BubbleGum-Aroma

• 3 Eier

• 60 ml Milch

• 200 g Mehl

• 1 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 300 g Sahne

• 1 Pckg. Sahnesteif

• Lebensmittelfarbe (gelb, blau, pink)

Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech mit Förmchen füllen. Butter mit Zucker und BubbleGum-Aroma (gibt’s zum Beispiel im Internet – man kann jedoch natürlich auch jedes beliebige andere Aroma verwenden) cremig schlagen, nach und nach Eier und Milch unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz darübersieben und alles zu einem glatten Teig rühren. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und etwa 15 Minuten backen.

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Ein Drittel davon in einer weiteren kleinen Schüssel mit Lebensmittelfarbe blau färben. Ein weiteres Drittel in noch einer Schüssel gelb färben. Den Rest der Sahne pink färben. Drei etwa 20×20 cm große Stücke Frischhaltefolie zurechtschneiden. Mit Hilfe eines Löffels mit der pinken Masse eine dicke Linie am Rand eines Stücks ziehen. Genauso mit der gelben und der blauen Masse auf den anderen Folienquadraten verfahren.

Die Folien parallel zur Linie zusammenrollen und alle Röllchen nebeneinander in einen Spritzbeutel stecken. Wie gewohnt zudrücken und so die Sahne-Trikolore auf die abgekühlten Küchlein spritzen. Die weiteren Farben mischen sich dann ganz von selbst!

n Das Buch: Michelle Thaler: „Sugar Stories.“ 162 Seiten, 2. Auflage, 29.90 Euro. www.sugar-stories.com

Es wird bunt!

Jetzt wird’s richtig crazy! Nicht nur Kinder werden ganz aus dem Häuschen sein, wenn sie diese Cupcakes zu Gesicht und Mund bekommen. Ich hoffe, du gehörst nicht zu denen, die Lebensmittelfarbe scheuen. Was ist denn schon dabei? Die Farben sind eh geschmacksneutral und ungesund oder künstlich sind viele Leckereien – wie auch der alkohol- und krapfendurchzogene Fasching – und trotzdem lieben wir dieses Zeug! 🙂

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