Backen und Kochen mit Ulrike Hagen

Lachs ausdem Ofenmit Krensoße

Für 6–8 Personen als Vorspeise oder Zwischengang

1 ganze Lachsseite (ca. 1,2 kg, geputzt, ohne Gräten)

Salz und Pfeffer

1 Bio-Zitrone

1 Bio-Orange

je ½ Bund Dill und Petersilie

2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

2 Esslöffel Oliven- oder Rapsöl

Für die Krensoße

1 Becher Sauerrahm

1 Teelöffel gro

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