Fleischersatz

Erbsenprotein: Die Hülsenfrüchte enthalten rund 23 Prozent Eiweiß. Es soll besonders „fleischähnlich“ sein.

Soja: Die Bohne ist der Klassiker des Fleischersatzes. Sojagranulat wird dabei in Form gepresst.

Weizeneiweiß, als Saitan bekannt, wird gerne in Würsten verwendet.

Pilze wie der Kräuterseitling o

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