Crème de la Crema neu in der Alpenstadt

Bevor sich Claudio Errico und Manuel Vetter dazu entschlossen haben, in den Räumlichkeiten des ehemaligen Café Fenkart das zweite La Cafè zu eröffnen, haben sie sich mehrere mögliche Standorte in der Alpenstadt angesehen. „Hier haben wir schlussendlich gesagt, da kann man was draus machen“, erklärt Errico, der gemeinsam mit Vetter bereits den Standort in Bregenz und das Kaiserhotel betreibt. „Wir setzen auch in Bludenz auf das bewährte Konzept von unserem Bregenzer Café in der Fußgängerzone, mit einer Ausnahme beim Bier: In Bregenz gibt es Mohren, in Bludenz natürlich Fohren“, merkt er an.

„Wir möchten die von uns gelebte Kaffeekultur so auch in die Alpenstadt bringen“, ergänzt Manuel Vetter. „Bei uns kommen hochwertige Siebträgermaschinen zum Einsatz, die von eigens geschultem Fachpersonal bedient werden. Ein Cappuccino geht nicht ohne Latte Art über den Tresen“, betont Vetter.

Qualität, die überzeugt

Dieser hohe Anspruch an sich selbst zieht sich wie ein roter Faden durch das ganze Konzept des La Cafè: „Unsere Kaffeebohnen beziehen wir in Bio-Qualität direkt von Bauern in Kolumbien. Jedes Jahr reisen wir deswegen nach Südamerika, um uns selbst von der Qualität zu überzeugen und dann auch direkt die Preise zu verhandeln. So stellen wir sicher, dass das Geld auch direkt bei den Kaffeebauern ankommt“, sagt Errico. „Trotz dieses hohen Qualitätsanspruchs bemühen wir uns, faire Preise bieten zu können“, betont er. Daneben sei es ihnen aber auch wichtig, sich regelmäßig vor Ort von der Qualität zu überzeugen und zu ihren Lieferanten ein gutes Verhältnis zu pflegen: „Das schmeckt man einfach. Kaffee ist eine Wissenschaft für sich“, so Vetter.

Sowohl Errico als auch Vetter haben eine SCA Barista Ausbildung beim Barista-Weltmeister in Berlin absolviert. „Dieses Wissen geben wir direkt an unser Personal weiter. Unser Kaffee kommt nicht einfach per Knopfdruck, sondern ist echtes Barista-Handwerk.“ Dieser hohe Anspruch an die Qualität prägt das ganze gastronomische Konzept des La Cafè und soll natürlich auch am neuen Standort in Bludenz hochgehalten werden.

Verweilen und Genießen

Neben den hervorragenden Kaffeespezialitäten, bekommt man im La Cafè auch erlesene Tees aus aller Welt. Auch hier gilt: Qualität ist ein großes Anliegen. Teebeutel sucht man hier vergebens: „Der Tee wird immer in einer Kanne serviert, inklusive Sanduhr, damit man auch die optimale Ziehzeit einhalten kann“, so Vetter.

Zum Genusserlebnis im La Cafè gehört auch das einladende und gemütliche Ambiente. Bei der Einrichtung des ehemaligen Café Fenkart wurden weder Kosten noch Mühen gescheut. So ist ein ansprechendes, modernes Café entstanden, in dem man gerne Zeit verbringt und sich durch die vielfältige Karte probiert.

Für großen und kleinen Hunger

Selbstverständlich sind auch in Bludenz zahlreiche Speisen im Angebot: Verschiedene Kuchen, Strudel, Kaiserschmarren, Müsli, Waffeln, Gebäck oder Schokolade, ergänzt durch herzhafte Leckereien, wie die beliebten Flammkuchen, Salate, Hausburger, Weißwürste, Raclette, die drei La Cafè Brotvariationen oder klassische Toasts.

Zu den Highlights im Sortiment gehört in jedem Fall auch das vielfältige Frühstücks-Angebot, vom einfachen Croissant über das Fitness-Frühstück bis hin zur Frühstücks-Etagere für Zwei, inklusive Prosecco. Wer es noch exklusiver mag, kann im La Cafè auch Champagner bestellen. Außerdem finden sich auf der Karte auch Weine, Short- und Longdrinks sowie alkoholfreier Wein und Sekt. „Wir möchten zum Verweilen und Genießen einladen“, sagt Claudio Errico. „Wie wir bisher gehört haben, freuen sich die Bludenzer schon sehr auf das neue Angebot in der Stadt.“

Coffee to go

Wer hingegen keine Zeit hat, länger im La Cafè zu bleiben, kann viele der Produkte auch mitnehmen. „Selbstverständlich gibt es unsere Kaffeespezialitäten auch to go“, sagt Manuel Vetter. „Außerdem können sowohl die verschiedenen Kaffeesorten (ganze Bohne oder frisch gemahlen) und Tees für die Zubereitung zuhause mitgenommen werden.“

Bludenz beleben

Die offizielle Eröffnung des neuen Standorts in Bludenz geht am heutigen Samstag über die Bühne. „Wir sind guter Dinge, dass es in der Alpenstadt mit unserem zweiten Standort klappen wird. Jedenfalls gibt es hier viel Potenzial, weshalb wir uns gesagt haben, das probieren wir“, ist Errico überzeugt.

Gerade in Zeiten, in denen viele Lokale schließen müssen, halte er es für wichtig, den drohenden Leerstand zu bekämpfen. „Es gibt nicht sehr viele Cafés in Bludenz. Wir sehen uns nicht als Konkurrenz, sondern als Ergänzung zum bestehenden Angebot in der Stadt. Schlussendlich profitieren wir alle gegenseitig voneinander, wenn mehr los ist und sich die Leute in der Stadt wohlfühlen.“

Ab sofort ist das La Cafè in Bludenz sieben Tage die Woche, 365 Tage im Jahr geöffnet. Innen gibt es rund 40 Sitzplätze, bei gutem Wetter besteht außerdem auch die Möglichkeit, draußen vor dem Café zu sitzen. Die Bludenzer dürfen sich auf ein durchdachtes und erprobtes neues Angebot in ihrer Heimatstadt freuen, das echte Kaffeekultur und Genuss in gemütlicher Atmosphäre verspricht.