Der Geschmack Südostasiens
Das Restaurant Thyme in Feldkirch führt kulinarisch durch Südostasien. Neben Klassikern serviert Küchenchefin Jingfeng Lai auch eigene Kreationen.
Im Zentrum Feldkirchs gelegen lädt das Restaurant Thyme zur Erkundung der südostasiatischen Küche ein. Die stilvoll gestaltete Inneneinrichtung übernahmen die neuen Pächter von ihren Vorgängern, das gastronomische Konzept und die Speisekarte gestaltete Küchenchefin Jingfeng Lai neu. Sie bietet ihren Gästen südostasiatische Speisen an, darunter Gerichte aus Malaysien, Thailand, Vietnam, Japan und China.
Die Speisekarte spiegelt zugleich Stationen in Frau Jingfeng Lais Leben wider. Sie habe schon immer gerne gekocht, erzählt sie. Bereits als achtjähriges Mädchen habe sie von ihrem Großvater in China das Kochen gelernt. Später lebte sie mit ihrem malaysischen Ehemann in Malaysien, wo sie die Landesküche erkundete, und das Zubereiten landestypischer Speisen erlernte. Nach ihrer Übersiedlung nach Österreich erweiterte sie ihr Repertoire – hier war sie unter anderem in einem Bregenzer Hotel und in einem Thairestaurant tätig. In Feldkirch konnte sich die Gastronomin schließlich den Traum von einem eigenen Restaurant erfüllen. Das Restaurant bietet etwa 90 Sitzplätze. Eine Besonderheit im hinteren Teil des Restaurants ist ein Gastraum, der im japanischen Stil mit niedrigen Holztischen und Sitzgelegenheiten auf dem Boden gestaltet ist.
Eigene Kreationen
Auf der Speisekarte finden sich sowohl Klassiker der südostasiatischen Küche als auch eigene Kreationen der Küchenchefin. Besonders beliebt bei den Gästen ist das hausgemachte Curry nach eigenem Rezept. Unter den Desserts ist Mango Sticky Rice sehr beliebt, ebenfalls gerne bestellt werden die hausgemachten Frühlingsrollen mit unterschiedlichen Füllungen: „Das ist auch sehr lecker“, bestätigt Jingfeng Lai lachend.
Kontaktdaten
Thyme Asian Restaurant und Bar
Neustadt 4, Feldkirch
Telefon: +43/552221523
thymekueche@gmail.com
Von Montag bis Freitag bietet das Restaurant wechselnde Mittagsmenüs an. Zu jedem Menü wird wahlweise eine Suppe, ein Salat oder eine Mini-Frühlingsrolle nach Wahl serviert, auch ein erfrischendes Zitronenwasser ist im Mittagsmenü inkludiert. Für Jingfeng Lai zählt Qualität in allen Belangen: „Mir ist es wichtig, dass die Gäste mit unserem Team, unserem Essen und unserer Atmosphäre zufrieden sind.“
