Allgemein
Saftiges Fried Chicken mit Dip
22.03.2025 • 15:30 Uhr
Ulrike Hagen kocht jede Woche ein Gericht für die NEUE am Sonntag.
Für 4 Personen
- 600 g Hühnerbrust
- 300 ml Buttermilch
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Esslöffel Cayenne
- 1 Esslöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Salz
sowie - 300 g Mehl
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Esslöffel Cayenne
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Salz
außerdem - Reichlich Öl zum Frittieren
- Für den Dip
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel Ketchup
- Worcestersauce
- Salz und Pfeffer
- Knoblauchpulver
Zubereitung
Die Hühnerbrust in Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Buttermilch und den Gewürzen vermengen und zugedeckt mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Für den Dip alle Zutaten vermengen, abschmecken und ebenfalls kühlen.
Die marinierten Hühnerbruststreifen 1 bis 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Das Mehl mit den Gewürzen gut vermengen und bereitstellen. Zweifingerbreit Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Die Hühnerbruststreifen aus der Marinade heben, im Mehl wenden und im heißen Öl ca. 4 bis 5 Minuten goldbraun frittieren. Aus dem Öl heben, auf Küchenkrepp entfetten und mit dem Dip servieren.