Saftiger Schokokuchen
Ulrike Hagen kocht jede Woche ein Gericht für die NEUE am Sonntag.
Für eine 26cm-Tarteform
- 180 g Butter
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Kristallzucker
- 1 Prise Salz
- etwas Vanille
- 3 Eier
- 160 g Mehl
- 2 Esslöffel Kakao
- 100 g Schokolade nach Wahl (bei mir war das Milka Ganze Nüsse)
Zubereitung
Eine runde Tarteform oder eckige Kuchenform mit Backpapier auskleiden. Den Backofen auf 160°C Ober-Unterhitze vorheizen.
In einem großen, breiten Topf die Butter langsam schmelzen und unter ständigem Rühren braun werden lassen. Vom Herd nehmen und etwas überkühlen lassen. Anschließend die Schokolade hacken, zur Butter geben und auflösen. Beide Zuckersorten einrühren, dann Salz und Vanille und nach und nach die ganzen Eier einrühren. Mehl mit Kakao unterheben und die Masse in die vorbereitete Form füllen. Glattstreichen. Die Schokolade grob hacken oder brechen und auf dem Teig verteilen.
Im Backofen auf mittlerer Schiene für 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Am besten erst nach 2 Stunden anschneiden und genießen. Der Kuchen schmeckt wunderbar schokoladig – pur, aber auch mit etwas Schlagobers und Beeren der Saison.