Erfrischende Sommer Mocktails
Ulrike Hagen kocht jede Woche ein Gericht für die NEUE am Sonntag.
Pina Colada
Für 1 Person
1 Handvoll Ananasstücke
100 ml Ananassaft
1 Spritzer Limettensaft
100 ml Kokosmilch
1 Schuss Obers
etwas Zucker nach Bedarf
zum Garnieren
1 Stück Ananas
Zubereitung
Ananasstücke mit Ananassaft im Standmixer fein pürieren, anschließend Limettensaft und Kokosmilch dazu geben sowie einen kleinen Schuss Obers und Zucker nach Bedarf und mit reichlich Eiswürfeln cremig mixen. In ein hohes Cocktailglas füllen und mit einem Stück Ananas garniert servieren.
Tipp: Mit einem Schuss Blue-Curacao-Sirup verwandeln Sie diesen Mocktail in einen alkoholfreien Swimmingpool. Oder Sie verwenden statt Ananas frische Mango und Mangosaft statt Ananassaft für einen wunderbar exotischen Mocktail.
Mojito
Für 1 Person
1 reife, saftige Bio-Limette
2 Zweiglein frische Minze
1 Teelöffel weißer oder brauner Zucker
100 ml Zitronenlimonade, am besten naturtrübe mit wenig Zucker
Soda- oder Mineralwasser zum Auffüllen
Zubereitung
Die Limette vierteln und im hohen Glas mit einem Zweiglein Minze und Zucker zerstoßen. Zitronenlimonade eingießen und kurz durchrühren. Das Glas mit crushed Ice oder kleinen Eiswürfel auffüllen, mit Soda- oder Mineralwasser aufgießen und mit dem Minzezweiglein garniert servieren.
Tipp: Wenn Sie gerne bitter mögen, können Sie statt Limonade auch Bitter Lemon verwenden. Oder versuchen Sie den Mocktail mit Ginger Ale. Wenn Sie die frische Minze weglassen, wird der Mojito ein alkoholfreier Caipirinha. Als besonderer Tipp zu einem italienischen Abendessen empfehle ich statt der Minze frischen Basilikum, eine halbe Zitrone statt der Limette und Zitronenlimonade sowie Soda- oder Mineralwasser zum Aufgießen.