Was der Käse mit Lawinen zu tun hat
Alpwirtschaft und Lawinenschutz hängen zusammen. Jetzt, am Ende des Alpsommers, werden wieder die besten Käse prämiert.
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So macht ein Maruler Senn aus Bio-Milch Käse
Wie aus der frischen Bio-Rohmilch guter Bergkäse wird und was eine Bio-Sennerei von herkömmlichen Sennereien unterscheidet. Klaus Pfefferkorn gibt Einblicke in seine Arbeit.
Weniger Käse nach Alpsaison
Langer Winter und nasskalte Witterung verkürzten den Alpsommer.