Die fünfte Jahreszeit im Bregenzerwald
Im Frühling und im Herbst ist für vier Wochen eine besondere Zeit im Hinterwald: Mensch und Tier leben im Vorsäß. Eine Reportage aus Schoppernau.
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sennerei
So macht ein Maruler Senn aus Bio-Milch Käse
Wie aus der frischen Bio-Rohmilch guter Bergkäse wird und was eine Bio-Sennerei von herkömmlichen Sennereien unterscheidet. Klaus Pfefferkorn gibt Einblicke in seine Arbeit.