Von der Kriegsflucht zur Backkunst: Afrikaner lernt das Handwerk
Der Flüchtling aus dem Südsudan Anthony arbeitet als Bäcker in einer Missionsstation in Uganda. Seit einem Monat ist er in Klösterle, um dort backen zu lernen.
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Bäckereien in der Krise: Ein Berufszweig kämpft ums Überleben
Es ist eine schwere Zeit für die Branche: Immer mehr Bäckereien müssen schließen. Gerhard Albrecht wagte mit seiner Bäckerei in Klösterle einen mutigen Schritt gegen die Herausforderungen.
Bäcker bekam 28 Jahre Überstunden nicht ausbezahlt
27.000 Euro Nachzahlung im Rahmen eines Vergleichs erstritten.
„Brauchen mehr Nachwuchs“
Am Sonntag wurde der internationale Tag des Brotes gefeiert. Gebäck unterscheidet sich regional. Derzeit lernen deutsche Lehrlinge bei einem Austausch das Handwerk in Vorarlberger Betrieben.