Warum dieser Haubenkoch auf dem Vetterhof beim Gemüsebau mitanpackt
Erik Pedersen arbeitet tatkräftig auf dem Vetterhof beim Gemüseanbau mit. Es ist ein Schritt zurück zum Ursprung für den ehemaligen Betreiber des "Weiss" in Bregenz.
#
tomaten
Mit Geduld, Gespür und viel Liebe
Saftige Tomaten aus eigenem Anbau dürfen im Sommer nicht fehlen.
Burrata mit getrockneten Tomaten
Ersatzweise kann auch Mozzarella verwendet werden. Dazu passt wundervoll ein knuspriges Weißbrot.