Warum dieser Haubenkoch auf dem Vetterhof beim Gemüsebau mitanpackt
Erik Pedersen arbeitet tatkräftig auf dem Vetterhof beim Gemüseanbau mit. Es ist ein Schritt zurück zum Ursprung für den ehemaligen Betreiber des "Weiss" in Bregenz.
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Vom ausverkauften Sugo zur Geschäftsidee
Ehemaliger Haubenkoch verkauft nicht nur hochwertige Speisen im Glas, sondern bewirtet als Pop-up-Bistro zurzeit ein Lokal. Eine Ausweitung ist geplant.
Gasthaus Löwen macht aus dem Stand zwei Hauben
Löwen in Au unter Küchenchef Gernot Bischofberger bekommt zwei Hauben. Er bietet bodenständige und exquisite Speisen an.
Vom Haubenkoch zum Wälder Dorfwirt
Wie „Zum Fraaanz“ zu seinem Namen kam und weshalb Franz Josef Schnell nach Schoppernau zurückkehrte.
Die Sinne für gutes Essen wecken
Thorsten Probost hat in Küchenkarriere eigene Philosophie entwickelt.