Aromatisches Kräuter-Zupfbrot
Ulrike Hagen kocht jede Woche ein Gericht für die NEUE am Sonntag.
#
brot
Im Maurachbund bekommt man Kunst auf den Teller
In dem Bregenzer Traditionshaus wird zweimal täglich Brot selbst gebacken und die Suppenbrühe zwei Tage lang durchgehend gekocht. Manuel Willi gibt einen genauen Einblick in seine Spitzenküche.
Bernd bekäst das Brot
Bei „Bernd das Raclettebrot“ am Weihnachtsmarkt Feldkirch gibt es knuspriges Brot mit Käse zum Dahinschmelzen.
„Das Backen gibt mir ein Gefühl von Heimat“
Katja Carbonare backt für ihr Leben gerne. Diese Leidenschaft hat die Bezauerin jetzt in ihrem Buch „Katja und das gute Brot“ zusammengefasst.
Bäckereien in der Krise: Ein Berufszweig kämpft ums Überleben
Es ist eine schwere Zeit für die Branche: Immer mehr Bäckereien müssen schließen. Gerhard Albrecht wagte mit seiner Bäckerei in Klösterle einen mutigen Schritt gegen die Herausforderungen.
„Brauchen mehr Nachwuchs“
Am Sonntag wurde der internationale Tag des Brotes gefeiert. Gebäck unterscheidet sich regional. Derzeit lernen deutsche Lehrlinge bei einem Austausch das Handwerk in Vorarlberger Betrieben.
Brotpreis schießt europaweit nach oben
In Ungarn etwa kostet Brot um 65 Prozent mehr als vor einem Jahr.
Ringen um Getreide als tägliches Brot
Mit Blick auf Engpässe bei Getreide, dessen Preis enorm steigt.
Vollkornbrot mit Kürbisfrischkäse
Ulrike Hagen kocht jede Woche ein Gericht für die NEUE am Sonntag.
Viele Wege führen zum Alpenblick
Anita und Christian Giselbrecht empfangen Gäste im Alpenblick in Sulzberg.
Brot mit getrockneten Tomaten
Den Teig entweder am Vortag zubereiten oder er kann gleich weiterverarbeitet werden.
