Küche, Klub, Kult und Kulinarium
Im Feldkircher Lokal „Kuche Klub“ treffen Kreativität und Innovation auf Tradition und Nostalgie.
#
gastronomie
Neue Genuss-Hauben für Vorarlbergs Spitzengastronomie
Der Gault&Millau-Guide 2025 hat Vorarlbergs Gastronomie gewürdigt: Vier Restaurants wurden mit vier Hauben ausgezeichnet und gehören zu den besten Österreichs.
Gösser-Sanierung gescheitert: “Bin mit meinen Kräften am Ende”
Gösser-Wirt Pascal Hämmerle zieht die Reißleine: Das Sanierungsverfahren für die Freischwimmer Gastronomie GmbH ist gescheitert – der Betreiber spricht mit der NEUE über die Gründe und wie es weitergeht.
Gastrotipp: Der Truck, der mit dem Hunger Schritt hält
Saftige Burger, Pommes, Catering, und vielfältige Sandwiches… Und das alles auf vier Rädern!
„Wir freuen uns schon auf den neuen Standort“
Nach sieben Jahren im „Färbers“ wechselt Gastronom Oswald „Ossi“ Grassl mit seinem Team bald in ein neues Lokal.
Gastrotipp: Krone in Übersaxen mit Herz und Seele dabei
Die Krone in Übersaxen ist nicht nur ein Traditionsgasthaus, sondern hat auch eine wichtige gesellschaftliche Funktion.
Stimmungsabfall in heimischer Hotellerie und Gastronomie
Ein Drittel der Hoteliers hat weniger Buchungen als vor einem Jahr. Höhere Kosten können nur teilweise an die Gäste weitergegeben werden.
„Den klassischen Wirt wird es in der Form nicht mehr geben“
Wirte und Lokalbetreiber merken Zurückhaltung beim Konsumieren. Gastronomie-Sprecher Sternad sieht Handlungsbedarf, um die Zukunft des Bewirtens abzusichern.
In der deutschen Gastronomie fehlen fast 3000 ausgebildete Köche
Die Fußball-Europameisterschaft habe die Situation zuletzt noch verschärft.
„Nur bei den Menschen kann man ankommen“
Die legendäre Bregenzer Wunderbar ist seit September letzten Jahres unter neuer Führung. Uli und Nannette Nickles erzählten der NEUE, was das Flair des Lokals ausmacht: vor allem ganz viel Offenheit.
118.000 Euro für unbrauchbare Pläne
Gastronom fordert in Zivilprozess von Architekt Rückerstattung der Akontozahlungen für Zubaupläne eines Hotels.
Gastrotipp: „Feine Wirtshausküche für jedermann“
Vom Brot über Nudeln bis hin zum Eis: Im Wirtshaus zur Dorfhaube wird viel selbst gemacht.
„Wollen ein Gasthaus, das Leben ins Zentrum bringt“
Der alte Gasthof Krone in Nüziders wird abgerissen und neu gebaut, auch Wohnungen wird es geben. Erklärtes Ziel ist es, den Dorfkern zu beleben.
„Mittendrin aufhören, das gibt es nicht!“
Annette Teichmann, Chefin der Bregenzer „Anette Bar“, erzählte der NEUE von den Höhen und Tiefen ihres bewegten Lebens.
Feldkircher “Nachtkönig” vermittelt nun Sommer, Sonne und Strand-Feeling
Neuer Treffpunkt im Naturbad in Frastanz: Nani Mock und Heinz Moosbrugger bewirten ab sofort im "Wuau (Wirtschaft Untere Au)" ihre Gäste. Impressionen von der Eröffnung am "Tag der Arbeit".
Joachim Mangard Dem trotzigen Kind die Stirn bieten, des Friedens willen